A feketebab szósz könnyen helyettesíthető egy receptben.
A feketebab szósz egy erjesztett fekete babból, fokhagymából és néha gyömbérből készült vékony szósz. A babszószok, különösen a feketebab szószok népszerűek az ázsiai konyhákban. Az erjesztett fekete bab különbözik a friss feketebab szószok és az elkészített kínai feketebab szószok között. Noha nehéz megtalálni, a legtöbb ázsiai piac erjesztett feketebabot hordoz.
Barnabab szósz
A barnabab szósz, amelyet néha babszósznak is neveznek, egy sós barna szósz, amely inkább erjesztett sárga szójababból készül, nem pedig erjesztett fekete babból. A barnabab szósz textúrájának, ízének és fűszerének leginkább hasonlít a feketebab szószhoz. Az egyetlen fő különbség a kettő között a szín.
Chilei bab mártás
A chilei babszósz, amelyet néha forróbab szósznak is neveznek, vastag mártás, amely feketebabból, chiliből, fokhagymából és cukorból készül. Rendkívül fűszeres mártást, chile bab szószt kell takarékosan használni. Hasonló a chili pasztához vagy a sambal oelekhez, hozzáadott fekete babral.
Brown Miso
A barna miso, más néven barna babpaszta, vastag állagú japán szósz szójababból. A barna miso készítésének folyamata magában foglalja a szójabab kojival vagy pennyével történő befecskendezését. A miso színe a felhasznált szójabab mennyiségétől és az érlelés hosszától függ, amely hat hónaptól három évig terjedhet.
Egyéb csere
Más pótlások is használhatók, és noha ízlésesnek adják az étel ázsiai ízét, előfordulhat, hogy nem hasonlítanak a feketebab szósz ízére és a többi helyettesítésre. Ezek között az opciók között szerepel a Shinshu miso, az arany miso, a Sendai miso, a vörös miso és az erjesztett szójababból és cukorból készült édes babpaszta.
