Tegye átalakításáig a leeső esszenciális ízeket ebben a lenyűgöző tortában, kiegészítve pekándióval, köretként.
Hozamok: 10 - 12 adag Prep idő: 1 óra 0 perc Főzési idő: 0 óra 40 perc Összes idő: 1 óra 40 perc Összetevők Apple-Fahéjas Réteg Torta Főzési spray 3/4 c. pekándió felét 3 c. általános célú liszt, kanállal és kiegyenlítve 2 1/2 teáskanál. őrölt fahéj 1 teáskanál. Kóser só 1 teáskanál. szódabikarbóna 1/2 teáskanál. őrölt szerecsendió 1/4 teáskanál. földi fűszer 1 c. csomagolt világosbarna cukor 1/2 c. granulált cukor 3 nagy tojás 3/4 c. repceolaj 3/4 c. édesítetlen almaszósz 1 teáskanál. tiszta vanília kivonat 4 c. kockára vágott hámozott alma, például Pink Lady vagy Granny Smith (2 nagy almából) Sózott karamell fagyosan 3/4 c. cukor 3/4 c. nehéz krém 2 teáskanál. tiszta vanília kivonat 1 c. (2 bot) és 2 evőkanál sózott vaj szobahőmérsékleten 1 teáskanál. Kóser-só 3 c. cukrászcukor-útmutató- Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Kenje meg a 3 (9 hüvelykes) kerek süteményt és az alsó részét pergamentel.
- A pekándiókat terítsük el egy peremes kemencére és pirítsuk, amíg illatosak, 7–8 percig. Hűtsük le, majd daraboljuk.
- Keverje össze egy tálban a lisztet, a fahéjat, a sót, a szódabikarbót, a szerecsendiót és a szegfűborsot. Vegyük össze a cukrokat, a tojásokat, az olajat, az almaszószot és a vaníliát elektromos keverővel, közepes sebességgel, amíg össze nem állnak, 45 másodpercről 1 percre. Csökkentse a keverő sebességét alacsonyra, és lassan adjon hozzá lisztkeveréket, szükség szerint lekaparva a tál oldalát. Hajtsa be az almát és a pekándiókat. Ossza meg a tésztát az elkészített edények között. Süssük, amíg a középpontba helyezett fogpiszkáló tisztán ki nem válik, 18-20 perc alatt. Hűtsük le edényekben drótszekrényen 5 percig, majd fordítva fordítsuk a tartókra, hogy teljesen lehűljenek.
- Készítsen cukormázatot: keverje össze a cukrot és a 6 evőkanál vizet egy kis serpenyőben. Forraljuk közepes-magas hőn, és keverés nélkül főzzük, amíg a keverék sötét borostyánsárga színűvé nem válik, 10–12 percig. Távolítsa el a tűzről, és lassan adjon hozzá tejszínt és vaníliát, fakanállal keverve, amíg sima nem lesz. Hűtsük le 30 percig. Beverjük a vajat és a sót egy elektromos keverővel közepes-nagy sebességgel, amíg könnyű és bolyhos, 3-4 percig. Csökkentse a sebességet alacsonyra, és lassan adjon hozzá cukrászcukrot, szükség szerint lekaparva. Lassan adjunk hozzá lehűtött karamelt. Növelje a sebességet közepes-magasra, és dobja, amíg bolyhos, 1-2 percig. Hűtőszekrényben 30 percig.
- Helyezze az egyik süteményréteget a süteményállványra vagy a kiszolgáló tálra, és tetejére tegyen 3/4-es csésze sózott karamell fagylal. Ismételje meg még kétszer. Fagyos oldalak a fennmaradó fagyokkal. Díszítsük kandírozott pekándióval.
