A klasszikus gyümölcsdesszert, az eper sütemény a sütemények és a pite könnyű alternatívája, és tökéletes véget vet a tavaszi időjárási étkezésnek.
Cal / Serv: 644 Hozam: 8 Prep idő: 0 óra 40 perc Összes idő: 1 óra 0 perc Összetevők 3 1/2 c. általános célú liszt c. granulált cukor 1 evőkanál. granulált cukor 4 teáskanál. sütőpor 1 teáskanál. finom tengeri só 1 1/2 maradjon sózott vaj 1 nagy narancs 1 c. nehéz krém 1/2 c. teljes tej 2 evőkanál. Turbinado cukor 2 pt eper 2 1/2 c. Tejszínhab útmutatások- Melegítsük fel a sütőt 400 ° C-ra. A lapáttartóval felszerelt nagy teljesítményű keverőben adjunk hozzá lisztet, 1/3 csésze granulált cukrot, sütőport és sót, és keverjük alacsony sebességgel az egyesítéshez. Adjunk hozzá vajat és héját, és keverjük alacsony hőmérsékleten, amíg a keverék durva étkezésre nem hasonlít, kb. 2 perc alatt. Adjon hozzá tejet és tejet, és növelje a sebességet közepes értékre; keverjük addig, amíg a tészta össze nem válik.
- Helyezze a tésztát egy enyhén lisztezett felületre, néhányszor enyhén gyúrja és formálja körülbelül 3/4 hüvelyk vastag téglalapra. Vágja ki a tészta köröket egy 3 hüvelykes kerek vágógéppel, és helyezze egy pergamentel bélelt sütőlapra. Enyhén ecsettel borítsa le a tejszínt, és megszórja turbinado cukorral. Süssük, amíg a sütemények aranybarna nem lesznek, kb. 20 percig. Helyezze át a huzaltartóra és hagyja lehűlni. (A süteményeket légmentesen záró tartályban lehet tárolni legfeljebb 2 napig.)
- Időközben egy nagy tálban összekeverjük a szamócát, a narancslét és a maradék szemcsés cukrot. Finoman keverjük össze. Félretesz, mellőz.
- A kiszolgáláshoz a fogaskereket vízszintesen egy fogazott késsel felére csökkentsék. Helyezze az alsó feleket az egyes kiszolgáló tányérokra, és tetejére tejszínhab tejszínhab, néhány bogyó, majd újabb tejszínhab. Tetejét a fennmaradó sütemény-felével.
