A apróra vágott dió íze és a íz egy kellemes kontrasztot mutat be. A diófélék pirítása fokozza az ízüket. A csokoládé-mogyoró kemény szósz ideális kíséretét nyújtja ehhez a pudinghoz.
Cal / Serv: 218 Hozam: 12 Összetevők 1/4 c. sózott vaj 2 evőkanál. sózott vaj 1/2 c. általános célú liszt 1/2 c. barna cukor 1/4 teáskanál. őrölt kardamom 1/4 teáskanál. fahéj 1/4 teáskanál. gyömbér 1/4 teáskanál. szerecsendió 1/4 teáskanál. Só 1/4 teáskanál. szódabikarbóna 2 c. friss zsemlemorzsa 1/2 c. sárgabarack 2 tojás 1/4 c. Méz 1/4 c. narancslé 2 evőkanál. Rum héja 1 narancs héja 1 citrom héjában 1 1/4 c. apróra vágott mogyoró útmutatások- Készítse elő a forróvizes fürdőt: Vajjon egy 2 kvartos gőzös pudingformát 2 evőkanál vajjal és tegye félre. Helyezzen be egy nagy, fedett edényt elég mélyen, hogy a formát dróttartóval tartsa. Helyezze a főzőlapra. Forraljon fel egy nagy fazéknyi vizet, vegye le a tűzről, és takarja le, hogy meleg maradjon.
- Készítse el a tésztát: Helyezze a vajat egy kis serpenyőbe közepes lángon, és habverje fel, amíg meg nem olvad és nem kezd barnulni. Tegye át egy kis tálba, és hagyja lehűlni.
- Egy nagy tálban felverte a tojást, a méz, a narancslé, a rum, a héj, a lehűtött vaj és a mogyoró keverékét. Hajtsa a lisztkeveréket a tojáskeverékbe, harmadában, amíg csak össze nem keverik. Vigyázzon, ne keverje túl a tésztát.
- Párolás párolása: Öntsük a tésztát az előkészített formába, rögzítsük a fedelet és szorosan fedjük le a tetejét alumíniumfóliával. Helyezze az öntőformát a lefoglalt edénybe, és töltse fel a edényt 3/4-rel a fenntartott forró vízzel, fedje le, és forralja a vizet.
- Gőzölje be a pudingot a forró vízben, és időnként adjon hozzá még több meleg vizet a szint fenntartása érdekében, amíg a központba behelyezett teszter tiszta kijön - 4 1 / 2–5 óra.
- Távolítsa el a pudingot a melegvizes fürdőből, helyezze át egy huzaltartóra és hagyja lehűlni 30 percig. Kihúzza a pudingot a tányérra. Szeletelje és tálalja melegen a csokoládé-mogyoró kemény mártással.
