A biztonság érdekében a használat előtt olvassa el a főzőlapra vonatkozó utasításokat.
A nyomástartó főzõk ma nem hasonlítanak a zajos, veszélyes dinoszauruszokhoz, amelyeket nagymamáink használtak. A továbbfejlesztett biztonsági funkciók révén biztonságban lehetnek kezdőknek is. Nyomásfőzővel gyakran megverheti a mikrohullámú sütőt a sebesség érdekében - ez nagy plusz a mai elfoglalt szakácsok számára. Még néhány apró hátránnyal is, mint például a nem tapadós főzőfelület hiánya, a modern nyomásfőzőt érdemes megfontolni.
Pro: Sebesség
A főzőlapok a főzés sebességével összehasonlíthatók a mikrohullámú sütővel. A spárga 2 perc alatt főz egy nyomástartó főzőkészülékben a nyomásépítéshez szükséges 5-8 perc után. A mikrohullámú sütő hasonló időt kínál. A bab és a hús szinte mindig gyorsabban főzik egy főzőlapon. A főzőlap gyorsan meggyorsítja a főzőlap és a sütő főzését. A tisztítási idő gyakran gyorsabb, mert csak egy edényt használt.
Pro: Íz és Tápanyagok
Mivel szorosan le vannak zárva, a főzőlapok megőrzik a nedvességet és a gyümölcsleveket, amelyek ízesebb és finomabb ételeket készítenek. A rövid főzési idő és a zárt főzés miatt kevesebb tápanyagot vesztenek el, mint a hagyományos tűzhelyi főzésnél.
Pro: Biztonság
A nyomásfőzők régebbi verziói hajlamosak volt túl sok gőzt építeni, ami azt okozta, hogy a főzőlap lefújódik. A ma elérhető tűzhelyek újabb mintákkal rendelkeznek, beépített biztonsági elemekkel, hogy megakadályozzák az ilyen baleseteket. Szellőzőnyílással érkeznek a nyomás felszabadításához; Ha a szellőzőnyílás eltömődik, a nyomást felszabadítják a túlnyomás-dugaszból. Kézi nyomáscsökkentő szeleppel is szállítják.
Con: Nyomáskioldó
A főzési idő végén a recept meghatározza, hogy melyik módszert kell alkalmazni a nyomás csökkentésére. A hidegvíz-módszer magában foglalja a nehéz tűzhelynek a mosogatóhoz történő elmozgatását és hideg víz forgatását rajta. Ez a módszer a leggyorsabb, ha jól érzi magát a tűzhely súlyában. A természetes módszer magában foglalja a tűzhely egyszerű lehűtését. Ez a módszer időt vesz igénybe, ezzel elkerülve a sebesség előnyeit. A nyomást a kézi kioldószelepen keresztül lehet engedni, de ez megnehezítheti a húst.
Con: Több főzési idő
Ha olyan ételei vannak, amelyek megkövetelik ugyanolyan főzési időt, akkor a folyamat egyszerű. Ha azonban több összetevője eltérő főzési idővel rendelkezik, a főzés nehézkes lesz. El kell indítania a leghosszabb ideig főzött összetevőt, majd engedni kell a nyomást, hozzáadnia kell rövidebb sütési időtartamú tételeket és újra kell állítania a nyomást a főzés befejezéséhez.
