Pácolt gomba-és foszlott Broccolini-saláta

Ez a vegán saláta annyira ízletes, még a húsevők is imádni fogják.

citromhéj

citromlé

olívaolaj, osztva

apróhagymás édeskömény, fúrott és vékonyra szeletelt

(8 uncia) csomagolt gomba, vékonyra szeletelve

Kóser-só és frissen őrölt fekete bors

Brokkolini, vágott szár és a nagy darabok hosszirányban felére felére csökkentve

Piros paprika pehely és pelyhesített só, tálaláshoz

1. Melegítse a grillt közepes-magas hőmérsékletűre. Kombinálja a citromlevet és 2 evőkanál olajat egy tálba. Adjon hozzá édesköményt és gombát, és dobja össze. Ízesítsük sóval és borssal. Hagyja ülni, alkalmanként dobva, legalább 10 perc és legfeljebb 1 óra.
2. Dobd el a Brokkolinit 1 evőkanál olajjal. Ízesítsük sóval és borssal. Grillezzen, alkalmanként elforgatva, amíg elszenesedett és gyengéd lesz, 4-5 percig. Adjuk hozzá az édeskömény keverékéhez és dobjuk össze.
3. Szárítsa el a salátát a maradék evőkanál olajjal, és tálalás előtt meghintje citromhéjjal, pirospaprikával és pelyhesített sóval.