Találtam egy növényt egy cilantro címkével ellátott élelmiszerboltban, de ez nem hasonlít senkihez hasonló korianderhez! A kis növényi botot a fazékban "Évelő, Eryngium foetidum" mexikói koriander / culantro "néven nevezték el. Tudna-e nekem információt adni erről a növényről: honnan származik, a növény növekedési szokásai, keménységi zónák stb.? Ez a növény évelő a 8. zónában? Olyan ehető és ízletes, mint a koriander sativum (koriander)? Néztem és néztem, de nem találtam információt erről a növényről. Köszönöm a segítséget.
Therese Baldwin, Virginia Beach, VA
Kedves Therese,
A mexikói koriander, az Eryngium foetidum, más néven fitweed, egy trópusi növény, az őshonos az Amazonas esőerdőkben. Noha évente általában egyévesnek tekintik, nehéz a 8. zónába kerülni, így évelőként fennmaradhat a környéken. A Fitweed a legjobban nedves, árnyékos helyeken nő. A Karib-térségben és Ázsiában népszerű kulináris és gyógyászati célokra, a leveleknek csípős illata van (tehát latin vezetéknév, foetidum vagy "büdös") és erős, fűszeres ízűek, hasonlóak a általában korianderrel. Még soha nem ették meg, sokan természetesen csinálják, ezért érdemes megpróbálnia vele kísérletet, és helyettesítheti a koriantort a forró, fűszeres, karibi stílusú ételekben.
