Ha egy recept könnyű melaszt igényel, de csak fekete hevederes melasz van, a legtöbb szakács attól tarthat, hogy attól tart, hogy a fekete hevederes melasz túl erős. Noha igaz, hogy a fekete hevederes melasz sokkal merészebb, mint a könnyű melasz, a fekete hevederes melasz helyettesíthető a könnyű melaszra, ha egyszerű eljárással követi a melasz szilárdságának hígítását.
Amire szüksége lesz
- Fekete hevederes melasz
- Könnyű kukoricaszirup
- Mérőedény
Határozza meg, mennyi könnyű melaszt igényel a recept. Ossza fel ezt a mérést felére. Például, ha a recept megköveteli 1 csésze könnyű melasz használatát, ossza ezt felére 1/2 csészére.
Mérje meg a fekete szíj melaszát az első lépésben kitalált mennyiségben (ebben a példában 1/2 csésze). Adja hozzá ezt a hozzávalóhoz.
Mérje meg az enyhe kukoricaszirupot az első lépésben kitalált mennyiségben (ebben a példában ismét 1/2 csésze). Adjunk hozzá könnyű kukoricaszirupot az összetevőkhez.
Folytassa a recept elkészítését az utasítások szerint. A kukoricaszirup elég könnyű ahhoz, hogy kiegyensúlyozza a fekete szíj melaszának merészségét.
