Hogyan csírázhat mandula? A csírázó magként az mandulanak kevés időre van szüksége ahhoz, hogy gyengéd és ízletes legyen. A csírázott mandula több tápanyagot tartalmaz, mint a szokásos mandula, és nagyszerű E-, C-, B- és A-vitamin, fehérje, aminosavak, kalcium, magnézium, vas és foszfor forrása. A csírázáshoz csak nyers, nem metszett mandulát használjon.
Amire szüksége lesz
- Nyers, metszetlen mandula
- Tál
- 2 darab 100% pamutszövet
- Sütőlemez
- Spray palack
Öblítsük le a mandulát és tegyük egy tálba. Fedje le őket vízzel. Hagyja, hogy a mandula 10–12 órán át áztassa, majd engedje le a vizet, majd öblítse újra.
Nedvesítsen meg 2 darab 100% pamutszövet, és tegye egy tepsire. Helyezze a mandulakat a kendő tetejére, és egyenletesen terítse szét. Fedje le őket a második nedves ruhával. Tartsa nedvesen a ruhát, de ne mindig csepegjen. Használjon spray-palackot a ruha megnedvesítéséhez 8-10 óránként.
Helyezze fel a tálcát az egyik szélére, hogy a fölösleges víz kifolyhasson. Helyezze a tálcát hűvös helyre, közvetlen napfénytől távol. 8–10 óránként vegyen mintát egy mandula textúrájához és ízéhez. 24–32 óra eltelte után a mandula oldalán dagadni kell, és textúrájúnak kell lennie.
Helyezze a csírázott mandulakat egy finom hálószűrőbe, és forraljon meleg vizet körülbelül 30 másodpercig. A héjakat könnyen eltávolíthatja. Tárolja az mandulakat hűtőszekrényben 1 vagy 2 napig.
Tippek és figyelmeztetések
- Kicsírja annyi mandulát, amennyit csak tudsz enni körülbelül 2 napon belül, mivel ezek gyorsan megsérülnek.
- Általános szabály, hogy egy 2/3 csésze mandula körülbelül 1 csésze kihajt.
