Azoknak, akik csak a legközelebbi és legkedvesebbünkkel terveznek egy kisszabású Hálaadás napját, egy 10 fontos pulyka túl sok lehet az asztalhoz. Ki akar maradványokat az elmúlt hetekben? Szerencsére a csontozott, bőrrel felvágott pulykamell a legtöbb élelmiszerboltban elérhető, és továbbra is a hagyományos Hálaadás pulyka jellemzői - ropogós bőr és zamatos hús. Ráadásul mindössze öt fontnál egyenletesen sült. Néhány egyszerű hozzávalóval és három egyszerű lépéssel ez a pörkölt pulykamell egy tökéletes középpontja egy meghitt nyaraláshoz.
Amire szüksége lesz
- 1 apró sárga hagymát darabokra vágva
- 1 citrom negyede
- 4 gerezd fokhagyma, hámozva és összetört
- 2 darab friss zsálya
- 1 (5 font) pulykamell
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/2 evőkanál kóser só
- 1/2 teáskanál fekete bors
1. lépés: Készítse elő a pulykameszt pörkölésre
Helyezze a hagymát, a citromot, a fokhagymát és a zsályát egy pörkölő serpenyőbe.
Helyezze a pulykamell tetejére. Dörzsölje le a bőrt az olívaolajjal. Megszórjuk a sót és a borsot az egészre.
2. lépés: Sült a pulykamell
Pörköljön a pulykamell 425 fok mellett 15 percig. Engedje le a hőt 350 fokra, és folytatja a pörköltet egy óráról egy órára és 15 percre, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 160–165 fokot. Ezután hagyja, hogy a pulykamell 10-15 percig pihenjen.
3. lépés: A pulykamell faragása és kiszolgálása
Távolítsa el a melleket és darabolja szét darabokra. Nem ez egy egyszerű módja a pulyka kiszolgálásának az ünnepi asztalon?
