Az otthoni kemencékben a pizzák általában 450–500 Fahrenheit fok hőmérsékleten készülnek. Bonyolult és veszélyes is lehet, ha a forró pitet kihozzák a lángoló kemencéből, amikor készen áll enni. Távolítsa el a pizzát a megfelelő módon, hogy megvédje magát az égéstől, és a pizzát egy darabból tartsa.
Amire szüksége lesz
- Sütő kemence
- Hőálló spatula vagy kanál
- Pizza héja, vágódeszka vagy lapos sütő serpenyő
Legyőzni a meleget
Pizza eltávolításakor könnyedén véletlenül megtisztíthatja a kezét vagy a karját egy forró sütő belsejébe. Mindig kapcsolja ki a sütőt, ha biztos benne, hogy a pizza elkészült, és hagyja, hogy néhány másodpercig lehűljön, mielőtt kinyitná és belépne. Még akkor is meleg lesz.
Amikor eltávolítja a pizzát, használjon tartóedényeket vagy viseljen sütőkesztyűt . Győződjön meg arról, hogy a potholders vagy a kesztyű nem tartalmaz lyukakat és teljesen száraz . Ha nedvesek, akkor nem védve van a sütő hőjétől, és gőz égési sérüléseket szenvedhet.
Tipp
Ha éget magát, miközben eltávolítja a pizzát a sütőből, cselekedjen gyorsan. Végezzen hideg vizet néhány percig az égett területen, amíg a fájdalom elmúlik; fedje le az égést tiszta ruhával, és további súlyos kezelést kérjen.
A pizza eltávolítása
A sütő kinyitása után fogja meg a sütőtartót a sütőrészével vagy tartótartójával, és húzza maga felé az állványt, hogy könnyebben elérje a pizzát. Ha egy serpenyőt használt a pizza sütéséhez, akkor egyszerűen megragadhatja a serpenyőt, és veheti ki a sütőből a pizzával együtt.
A pizzahéj megkönnyíti a pizza kihúzását a sütőből, de helyettesítőként sütőlapot vagy darabolólapot is használhat.
Héjjal
Ha pizzája süt egy kőn vagy közvetlenül a sütőtartón, akkor könnyen eltávolíthatja pizzahéjjal vagy pizzalapával . A héj elülső széle sík és keskenyebb, mint a héj többi része, így ékítheti a pizza sarkának alá.
Ha a héja egy része a pizza alatt van, használjon hőálló spatulát vagy kanalat a másik kezében, hogy elérje a pizza hátulját, és tolja addig, amíg teljesen le nem csúszik a héjon. Ezután vegye ki a sütőből.
Tipp
Vágás és kiszolgálás előtt hagyja néhány percig hűlni a pizzát . Ebben az időben a sajt megáll; a kéreg ropogósá válhat, és a pite felülete eléggé lehűl, hogy ne égesse el a száját.
Héj nélkül
Ha nincs pizzahéja, hasonló technikát használhat sütõlapra vagy darabolólapra is . Először nyomja a pizza hátsó részét a spatula vagy a kanál segítségével, amíg a pizza a sütőállvány széléhez nem ér.
Helyezze a sütőlemezt vagy a darabolódeszkát a sütőállvány elé, és addig nyomja a pizzát a spatula segítségével, amíg el nem csúszik a sütőlapra vagy a darabolólapra.
Figyelem
Ha készen áll az étkezésre, tekerje le a maradék pizzát szorosan fóliával, vagy helyezze légmentesen záró edénybe, majd helyezze át a hűtőszekrénybe. Az étellel járó betegségek kockázata növekszik, ha olyan ételt eszik, amelyet szobahőmérsékleten hagytak több mint két órán át.
