Bennie és Clovis Martin testvérek 1929-ben mutatták be, mint egy feltöltött szendvics, amelyet ingyenesen adtak ki a sztrájkoló utcai karmestereknek. De amint Todd-Michael St. Pierre bebizonyítja a The Southern Po 'Boy Cookbookban (16, 95 USD, Ulysses Press), az ikonikus étkezésnek egynél több módja van. Íme egy recept a vegetáriánusok számára:
1/4 csésze olívaolaj
1 gerezd fokhagyma, darált
1/4 teáskanál hagymapor
1 teáskanál só
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
csipet cayenne paprika
1/4 csésze sült piros paprika
1 8-uncia csomag reszelt parmezán sajttal
2 vagy 3 portobello gombakupak
1 12 hüvelykes kenyér francia kenyér, hasítva
provolone sajt
balzsamecet
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. A gombapaprika töltelékéhez egyesítse az olívaolajat, a fokhagymát, a hagymát, a sót, a fekete borsot, a cayenne-t, a pörkölt piros paprikát és a parmezán sajt felét egy kis tálban. Helyezzen be egy sütőlapot alumínium fóliával, és permetezzen rá nem tapadó főző spray-vel. Helyezze a gomba lekerekített oldalával. Kanállal töltsön kanálra a tölteléket minden gombakupakba. Süssük 7-10 percig. Forgassa el a sütőt, hogy felkeveredjen. A megmaradt parmezán sajtot minden egyes gombára meghintjük, és főzzük további két-három percig, vagy amíg a sajt fel nem buborékol.
Az összeszereléshez helyezze a töltött gombát a kenyér aljára, tetejére az provolone sajttal, és csepegtesse balzsamecettel. Zárja be a szendvicset, kissé összetörve, hogy megolvadjon a provolone, szeletelje két részre és tálalja.
Mondja el nekünk: Mi a kedvenc po 'fiú kitöltése?
-----
Plusz:
Még több állami emléktárgy a CL Across America-nál »
Valentin-nap kézműves »
35 új felhasználás a régi dolgokhoz »
Könnyű hétvégi vacsorák »
65 érdekes házimunka »
