Hogyan készítsünk rejtett szívtorta

Ez a nagyon csokoládés kenyértorta szeletelve meglepetést fedez fel! A sütemény közepén található a legédesebb és romantikusabb rejtett szívközpont, amely tökéletes arra, hogy megmutassa szeretteinek. A süteményt is a legfinomabb csokoládé vajkrém nagylelkű rétege borítja, amelynek elkészítése is ilyen egyszerű. Díszítheti és kiszolgálhatja, ahogy tetszik! Ha úgy dönt, hogy ezen a Valentin-napon süteményt készít, akkor győződjön meg róla, hogy ez az egyik!

Amire szüksége lesz

11, 8 uncia (335 gramm liszt) szitált
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só
15, 9 uncia (450 gramm) granulált cukor
3 nagy tojás, szobahőmérsékleten
8, 1 uncia (230 milliliter) tej szobahőmérsékleten
1 evőkanál vaníliabab kivonat
6, 3 uncia (180 gramm) sózott vaj, olvadva

1/2 teáskanál finoman őrölt eszpresszó por
4, 9 uncia (140 ml) forrásban lévő víz
1, 7 uncia (50 gramm) holland feldolgozott kakaópor
7 uncia (200 gramm) sózott vaj szobahőmérsékleten
6, 7 uncia (190 gramm) porcukor szitálva
1, 4 uncia (40 gramm) holland feldolgozott kakaópor szitálva
1 teáskanál finoman őrölt eszpresszópor, opcionális
2 evőkanál nehéz krém
1 teáskanál vaníliabab kivonat

1. lépés: Készítse elő

Előmelegítse a sütőt 350 Fahrenheit (180 Celsius) hőmérsékletre. Kenje meg és vonja be a 9 hüvelykes x 5 hüvelykes (23 cm x 12 cm) kenyeret ón pergamenpapírral. Hagyja, hogy a papír lógjon a szélek felett. Félretesz, mellőz.

2. lépés: Kombinálja a száraz hozzávalókat

Szitáljuk a lisztet, a sütőport, a szódabikarbót és a sót egy nagy keverőedénybe. Keverje hozzá a cukrot.

3. lépés: Adja hozzá a tojást, a tejet és a vajat

Adja hozzá a tojást, a tejet és a vaníliabab kivonatot. Öntsük bele az olvasztott vajat és keverjük addig, amíg csak össze nem keverjük.

4. lépés: Öntsük a forrásban lévő vizet

Adja hozzá a finomra őrölt eszpresszóport forrásban lévő vízzel. Keverjük össze, hogy feloldódjon.

Öntsük a főzött eszpresszót a tésztához, és habverjük fel, amíg sima nem lesz. A tészta meglehetősen folyékony és orrfolyású.

5. lépés: Ossza el és süsse meg a vanília keveréket

Öntsük a keverék felét a kenyér egyikébe, majd tegyük félre a keverőedényt a fennmaradó tésztával. Süssük ezt a kenyeret mindaddig, amíg fel nem emelkedik, és a teteje visszahúzódik, amikor enyhén megnyomják, kb. 30–35 percig. Ha egy fogpiszkálót helyez be a középső részébe, annak tisztának kell lennie. Vegye ki a sütőből, és hagyja, hogy a sütemény 15 percig lehűljön a serpenyőben.

6. lépés: Készítse el a csokoládékeveréket

Időközben szűrje meg a 1, 7 uncia (50 gramm) holland feldolgozott kakaóport a fennmaradó tésztába, amelyet félretesz a nagy keverőedénybe. Keverjük addig, amíg a keverék egyenletesen nem egyesül. Fedjük le az edényt egy réteg műanyag pakolással vagy konyhai törülközővel, és tegyük félre a tésztát, amíg a vanília torta be nem fejeződik és lehűl.

7. lépés: Vágja ki a sütemény szívét

Amikor a vaníliatorta kb. 15 percig lehűlt, fordítsa ki a serpenyőből. Vágjuk a tortát egyenletes, kb. 4 hüvelyk vastagságú szeletekre. Körülbelül 6-7 szelet kell kapnia.

Ezután szív alakú kekszvágóval (vagy bármilyen süti vágóval ), vágja ki egyenletesen a szívét a süteményből.

Helyezze félre a szíveket, amíg szükséges, és dobja ki a fennmaradó süteményhulladékot (vagy mentse el valami másra, például a torta bukkanására!)

Más emberek olvasnak

Hogyan lehet vágni a papír szívláncokat
Hogyan készítsünk bolondbiztos klasszikus sajtfóliát

8. lépés: Ossza el és süsse a csokoládékeveréket

Öntse a fenti csokoládékeverék felét a vekni ónba. Tolja be a vanília sütemény szívét a tésztába úgy, hogy egyenesen álljanak egy szorosan csomagolt sorban. Óvatosan öntsük a csokoládékeverék fennmaradó részét a vaníliatorta szívére, hogy fedjük le.

Süssük 30 - 35 percig, vagy amíg a sütemény fel nem emelkedik, és a teteje visszahúzódik, amikor enyhén megnyomják. Hagyja, hogy a sütemény 15 percig lehűljön a serpenyőben, mielőtt egy huzaltartóra állna, hogy teljesen lehűljön.

9. lépés: Készítse el a csokoládé vajkrémet

Amíg a torta lehűl, kezdje meg a csokoládé vajkrém megfagyását. Helyezze a fennmaradó 7 uncia (200 gramm) nem sózott vajat a csapteleppel ellátott állványkeverő táljába (kézi elektromos főzőpohárokat is használhat). Beadjuk közepes-alacsony sebességgel, 1 percig, vagy amíg a vaj lágy és formálhatóvá nem válik. Szüneteltesse a keverést, és adjon hozzá 1, 4 uncia (40 gramm) holland feldolgozott kakaóport és 1 teáskanál finoman őrölt eszpresszó port ( ha használ ). Körülbelül 3 percig folytassuk a sebzést közepes sebességgel, amíg egyenletesen nem illeszkedik és puha. Adjuk hozzá a nehéz krémet és a vaníliabab kivonatot, és további 2 percig folytatjuk a verést. Hagyja abba a keverést, és helyezze félre a díszítéshez.

10. lépés: Fagyos a tortán

Miután a torta teljesen lehűlt, használjon gumi spatulat, és nagyszerűen megkenje a torta tetejét és oldalát a csokoládévajkrém kavarogjaival és kavarogjaival. Ezen a ponton a tortát is díszítheti, ahogyan szeretné! Friss málna vagy eper, hinti, ehető csillogás vagy arany, szívdíszek vagy akár szitálás vagy fehér csokoládé forgácsokkal. A díszítést követően hűtsük le a tortát, hogy kiszolgálás előtt 30 percig beállítsuk a fagyot.

11. lépés: Szeletelje és tálalja.

A szeletelés és tálalás előtt hagyja, hogy a torta szobahőmérsékleten álljon 15 percig! A sütemény 3 napig légmentesen záródó hűtőszekrényben tartható, vagy legfeljebb 1 hónapig a fagyasztóban tárolható. Evés előtt feltétlenül olvassa le a teljes leolvasztást.