A kemény tokmányos steak gyengédé válik a pároláshoz.
A Chuck steak kemény, mégis ízletes marhahúsdarab a tehén válláról. A chuck steak főzés előtt meglazíthatja a hús lágyulása érdekében, de ez időbe telik. Ha az elmúlt pillanatban darabokat készít, akkor szüksége van egy technikára a hús főzéséhez és finomításához. A párolás általában a leggyorsabb módszer kemény húsdarab elkészítésére, ha nincs elég ideje.
Amire szüksége lesz
- Sütő serpenyő
- Fűszerek ízlés szerint
- Worcestershire szósz vagy vörös asztali bor
- Serpenyő vagy serpenyő fedéllel
- 2 evőkanál. olivaolaj
- hagyma
- paprika
- Konzerv paradicsom
Helyezze a daraboló steakét egy serpenyőbe és ízesítse a hús mindkét oldalát. Öntsünk egy csésze Worcestershire szósz vagy vörös asztali bor a steakre, és hagyjuk ülni.
Melegítsen két evőkanálot. olaj a serpenyőben egy közepes magas hőre beállított kályhaégőn. Az olaj körülbelül három perc alatt felmelegedhet.
Az olaj fröccsentésének elkerülése érdekében óvatosan tegye a serpenyőbe a serpenyőbe, és három percig, vagy amíg a barnáig húzza a húst.
Öntsön vörösbort vagy Worcestershire szószot a serpenyőbe, hogy ez fedezze a pofaszakot. Amikor a folyadék forrni kezd, csökkentse a hőt, és főzze főzve, fedve, amíg a steak gyengéd lesz. A sütés ideje a steak vastagságától függ.
Tippek és figyelmeztetések
- Ízlés közben adjunk hozzá szeletelt hagymát, paprikát és konzerv paradicsomot, hogy ízt adjunk és megkönnyítsük a húst. A zöldségekben található természetes savak segítik a marhahús lágyítását.
