Hogyan kombinálhatom a déli és a középnyugati ételeket a végső karácsonyi vacsorához

A férjem mostohaanyja ezeket a nagyon kifinomult karácsonyi harisnyakat legalább 50 különféle dolggal készítette, amikor gyerek volt. Matthew velem kezdte a hagyományt, amikor 11 évvel ezelőtt házasodtunk össze. Az első karácsony együtt olyan, mint "nyissa ki a harisnya", én pedig "mi?" Mostohatestvérem, Noah, és ott ülünk, és ezeket a nagy harisnyaból válogatunk, amelyek körülbelül két láb hosszúak, és tele vannak ezzel a csodálatos cuccmal. Még karácsony reggel előtt sem voltak ott! Felhívtam anyumat és azt mondtam: "Miért nem csináltuk ezt soha?" Annyira örülök nekem.

Matthew a Középnyugatban nőtt fel, és Nashville-ből származom, tehát családjaink eltérő elképzeléseik vannak arról, hogy mi készít Hálaadás vagy karácsonyi vacsorát. Amikor velük töltöm a nyaralását, megpróbálok hibrid menüt készíteni, amelyben összekapcsolják a várható középnyugati ételeket (mint a burgonyapürével) és a déli ételeket, amelyekkel még soha nem voltam velük (kukoricaszelet), hogy megismerhessenek élelmiszer szempontból.

Hall férjével, Matthew Lyons-szal, a 2015-es 'The Chew' -ben

A pulykaomat általában úgy csinálom le, mint egy csirkét, így különféle bemutatókat készíthetek az alkatrészekkel, és készíthetek állományt a csontokkal és a hasított testtel, amelyeket a mártáshoz használok. Ez segít az időgazdálkodásban, mert akkor nem kell az utolsó pillanatig megvárnom a csepegtetést. Idén egy kis pulykat készítek gremolatával - a petrezselyem, fokhagyma, citromhéj és olívaolaj klasszikus olasz ízesítésével - a bőr alatt. Ezután egy másik pulyka karamellizált hagymát kap vörösborral és fokhagymával, hasonlóan a francia hagymaleveshez, a bőr alá.

Még akkor is, ha 20-at tálalsz, mindig azt mondom az embereknek, hogy használják a kisebb madarakat, mert gyorsabban főznek, és a hús általában fiatalabb. Egy másik tanács az, hogy gondolkozzunk a kis készülékekre és a konyhán kívüli főzés módjaira, mert ha több ember készíti az étkezést, akkor nagyon nehéz lehet, ha mindenki egy helyen található. Valaki kívül tartózkodhat a grillnél (egy év alatt Nashville-i "forró" pulyka készítettem), és kenyérpirítószekrény vagy lassú tűzhely lehet a ház másik részében, mint például az étkezőjében. Miután mindenki evett, ne aggódjon semmi miatt. Maradjon az asztalnál és beszéljen. Az edények ott lesznek - ez egy újabb lehetőség néhány ember számára, hogy megmaradjon és beszélgethessen, mert mindig van két vagy három ember, akik szeretnek takarítani.

Egy részem igazán szeretne visszamenni Nashville-be karácsonyra, de a nővérem ebben az évben Hálaadást csinál (ezt a férjem családjával töltöm), ami azt jelenti, hogy anyukám a DC-be jön, ahol mind a húgom, mind a nővérem Élek. Gyerekekként minden karácsonykor társasjátékokat és pizsamákat kaptunk. Anyám még mindig pizsamát ad nekünk. Feltettem őket, és lemegyek képekre és mindenre. Még mindig megcsináljuk.

Volt olyan idők az életemben, amikor nem voltam a családommal nyaralni. Egy hálaadás napja, kb. 15 évvel ezelőtt, a vendéglátóipari vállalkozás DC-ben tartotta a szobatársam, aki Houstonból származott, és úgy döntöttem, hogy meghívom ezeket az embereket, köztük néhány idegeneket. Kimenne, és ha találkozna valakivel, aki a városba látogat, akkor azt mondta, miért nem jössz a házunkba? Vendégeink valószínűleg négy különböző ország képviselőiből álltak, és megkaptuk ezt a díszes, gyönyörűen díszített Hálaadás napját pulyka, hal és lencse segítségével. Mi volt a legjobb idő. Úgy gondolom, hogy ez az oka annak a kampánynak, amelyben a TJ Maxx, a Marshalls és a HomeGoods, a Gift My Gathering társul , kapcsolatba lépsz velem - mert valójában mindannyian ünnepeljük egymást. Csak annyit kell tennie, hogy belépjen az ajándékba, és ossza meg egy történetet arról, hogy miért ajándékozik a családja. Az emberek gondolkodnak valamiről, ami ott áll előttük egy évszakban, amikor mindannyian szétszórtak és elfoglaltak vagyunk. Akár tradicionális összejövetele van rokonokkal, akár olyan emberekkel, akiket alig ismersz, az ünnepek arról szól, hogy időt töltenek egymással, csak megállnak, lelassulnak és megnyomják a szünetet. Olyan közel van a szívemhez, mert így éltem az életem.

Carla Hall, a The Chew társigazgatója, összehívta a TJMaxx, a Marshalls és a HomeGoods for Gift My Gathering programot. Ez az ünnepi program arra ösztönözte az embereket, hogy csatlakozzanak és megünnepeljék azt, ami valóban a legfontosabb - egymást. Ezen a ünnepi idõszakban a TJMaxx, a Marshalls és a HomeGoods lehetõvé teszi, hogy öt család, az Egyesült Államok szerte, összejusson és ünnepeljen egy egyedi ünnepi gyűlésen. A belépéshez látogasson el a GiftMyGathering.com webhelyre, mostantól egészen november 28-ig (1), és ossza meg, hogyan segíthet összegyűjteni azokkal az emberekkel, akiknek a legfontosabb ez az ünnepi időszak (2), és töltsön fel egy fényképet rólad / családjáról! Ezután öt családot választanak ki az Egyesült Államokban, és egyéni ünnepi összejövetelt hoznak létre számukra. Az egyes nyertes családok egyedi igényei és gyűjtésükre vonatkozó elképzeléseik alapján egy külön csapat segít felejthetetlen üdülési élmények testreszabásában december 12. és december 30. között.

Ez az esszé a "Kedvenc karácsonyom" sorozat részét képezi, amely a szeretett ünnepi emlékek és hagyományok történeteit tartalmazza a különleges vendég szerzők részéről. A többiek olvasásához menjen ide.