Begyűjti a teljes méretű leveleket bazsalikom növényekből.
A bazsalikom egy éves gyógynövény, amely a meleg évszak során növekszik. A kerti ágyakhoz és a szabadban lévő edényekhez egyaránt alkalmas, a bazsalikom egész évben termeszthető a házban. A bazsalikomot aromás levelei miatt termesztik, amelyeket arra használnak, hogy ízt adjanak a szószoknak, húsoknak és különféle egyéb ételeknek. A bazsalikom leveleket frissen és szárítva egyaránt használják, mivel az aromás olajok a szárítási folyamat során csak minimális ízveszteséggel bírnak. A leveleket akkor kell betakarítani, amikor az aromájuk csúcspontja van, és a növény károsítása nélkül, ha szeretné élvezni ezt a friss gyógynövényt.
A bazsalikom betakarítását késő reggel vagy délután, miután a lombozat megszáradt. A betakarítás után a levelek teljes méretűek lesznek, mivel ezek a levelek kifejlesztették a növények ízesítő olajait, az Ohio State University Extension szerint.
Vágja le a leveleket a növény külső oldaláról egy kis ollóval, ha bazsalikomot szeretne betakarítani azonnali friss felhasználásra. Vágja le a levélszárakat ott, ahol a szárból kilépnek.
Vágja le a levelek teljes szálát, ha további bazsalikomra van szüksége vagy tartósítja. Távolítsa el az ágakat a növény külsejétől, és az egyes ágakat az előző magasságának egyharmadára vágja vissza. Vágja le az ágot egy levélrügy előtt.
Az egész növényt az első fagy előtt ősszel betakarítsa, ha kültéri ágyban nő. Húzza fel a bazsalikomot a gyökerekkel, majd szüntesse meg az összes levelet a szárból.
Tippek és figyelmeztetések
- A bazsalikom leveleket fagyasztással is megőrzik.
- A leveleket jól szellőző helyiségben papírtörölközővel szétoszlatva szárazra hagyhatja. Naponta egyszer forgassa el a leveleket, amíg teljesen szárazak és törékenyek. A szárítás egy-két hétig tart.
- A bazsalikom aromájának nagy részét elveszíti, ha a növény virágzik. Fogja ki a rügyeket a virágzás előtt.
