A krémes karfiolleves fagyasztható a benne lévő tejjel vagy anélkül.
A leves idő előtti elkészítése és fagyasztása kiváló módja lehet a konyhában történő időmegtakarításnak. A levesminőség megőrzése érdekében néhány alapvető receptmódosítás után a karfiolleves könnyen fagyasztható, és akár hat hónapig is képes a fagyasztóban tartani. Néhány karfiolleves-recept pépesített karfiolból áll, másokban maga a zöldség darabokat vagy virágcsokrokat tartalmaz. A karfiolleves további receptváltozatai húsleves vagy krém alapú levest igényelnek. A karfiolleves bármely verzióját néhány alapvető fontosságú megfontolás után lefagyaszthatjuk.
Készítse el a karfiollevest a recept szerint. Ha a recept karfioldarabokat igényel, főzze be a receptben szereplő bármilyen mennyiségű friss zöldséget. A zöldségek, köztük a karfiol, fagyasztás és melegítés után gyakran pézsmassá válnak. Az alapleves készítésében a friss zöldségek alulkészítése elősegíti a zöldségek minőségének megőrzését fagyasztás és leolvasztás során. Továbbá, ha a leves krém alapú leves, akkor hagyja ki a tejet vagy a tejszínt a receptből, és adja hozzá később, amikor a fagyasztott leves újramelegszik. Kismértékű esély van arra, hogy a fagyasztott tej vagy tejszín felforródhat az újramelegítés során.
Hagyja, hogy a fagyasztó számára biztonságos tartályokba tegye, a karfiolleves teljesen lehűljön. A túl meleg levesnek a fagyasztóba helyezése jégkristályok kialakulásához vezethet, és melegítés közben ronthatja a leves minőségét. Meleg ételek hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba helyezése emeli a készülék belsejében a hőmérsékletet. Ez veszélyes romlásveszélyt jelent a hűtőszekrényben tárolt egyéb élelmiszerek számára.
Hűtse le vagy öntse a hűvös levest közepes vagy nagy műanyag tartályokba vagy nagy műanyag fagyasztózsákokba a fagyasztóban való tároláshoz. A fedőket szorosan rögzítse a fagyasztó számára biztonságos tartályokba, és zárja le teljesen a cipzár tasakot, hogy megőrizze a levest fagyás közben.
