Lágyan főtt tojás is felszolgálható reggelire.
A tojást, amely az amerikai tojásbizottság szerint kiváló fehérjeforrás az étrend számára, lágyan főzik úgy, hogy a tojást pároljuk egy vízforralóba a tűzhelyen öt-hét percig. Ez lehetővé teszi a tojásfehérjének szilárdodását, de meleg, orrfolyású, középső tojássárgáját hagyja. A tojás elkészítése és a tetejének eltávolítása után a tojást héja nélkül meg lehet fogyasztani, tojáscsészében vagy köretként tálalva egy tányérra.
Amire szüksége lesz
- Tojástartó
- Hámozó kés
- Konyhai olló
- Tojásvágó
Vegye ki a tojást a vízből, és engedje kissé lehűlni. Húzza le a tojást az egyik végének repedésével, majd a tojást lassú, hideg víz alatt futtatja, miközben hámozza. Kerülje a tojás hámozását úgy, hogy a tojást egy tojáscsészébe helyezi, és a héjat érintetlenül hagyja.
Egy éles metszőkéssel mozogjon a tojás felső felében. Ha a héjat eltávolították, a késnek könnyen bele kell csúsznia a tojás tetejébe, amely a tojás vékonyabb fele, és könnyedén vágni. A hámozatlan tojás nehezebb lesz, és az ujjával repedést okozhat, amelybe a kés belecsúszhat. Miután a kést behelyezte a repedezett héjba, könnyen át kell vágnia a külső rétegen.
Vágja le a tojás tetejét nagy konyhai ollóval. Ollókat megvásárolhat egy konyhai felszerelés boltban, vagy a konyhai kés blokkkészlettel együtt szállíthatók. Helyezze a tojást egy tojáspohárba és nyissa ki az ollópengeket. Egy éles mozdulattal szeletelje fel a tojást. Ez a módszer a legjobban kicsi és közepes méretű, hámozott tojás esetén működik, rendkívül éles nyírópengével.
Vásároljon egy tojásfejes vágót, hogy levágja a lágy főtt tojás tetejét. A konyhai ellátó cégnél megvásárolható tojásvágó gyűrű alakú, kisebb gyűrűkkel, a nagy, középső gyűrű külső oldalán. A tojást, akár héjjal, akár hámozva, a középső gyűrű közepén helyezik be, és ujjaikat a kisebb gyűrűk belsejébe helyezik. Össze fogja szorítani az ujjait, ami a vágókést a nagyobb gyűrű belsejében aktiválja, hogy a tojás felső részét szeletelje.
Tippek és figyelmeztetések
- Adjunk hozzá 1 teáskanálot. olívaolajat a pároló vízbe, hogy a tojást könnyen meghámozzuk.
- Óvatosan járjon el a tojás főzésekor és darabolásakor.
