A New York-i szalag steak sovány, tápanyagban gazdag és ízlésesen finom.
A New York-i steak prémium vágott marhahús a rövid ágyék felső ágyékából, a legérdekesebb és legfinomabb steak között. A New York-i steaket sztrip steaknek, Kansas City steaknek és klub steaknek nevezik, és nagyon jól reagálnak a kemencében történő sütésre. New York-i steak megrendelésekor ellenőrizze, hogy a steak a rövid ágyék felső ágyékától van-e. A New York-i steak sütése egyszerű folyamat, bár magában foglalja a főzést a tűzhelyen és a sütőben. A steak sütése nem nehéz folyamat, és egy kezdő szakács gond nélkül elvégzi.
Amire szüksége lesz
- Öntöttvas serpenyő
- Olivaolaj
- Durva só
- Durván őrölt fekete borsot
- Főzőfogók
- Sütőkesztyű
- Alufólia
Melegítse elő a sütőt 400 fokos hőmérsékleten.
Távolítsa el az 1 ½ hüvelykes vastag steakeket a hűtésből, és hagyja szobahőmérsékletre felmelegedni, körülbelül 75 fok Fahrenheit hőmérsékleten.
Helyezzen egy öntöttvas serpenyőt egy tűzhely felső égőjére, közepes-magas hőre állítva, amíg a steak meg nem érezhető, kb. 2-3 perc alatt.
A New York-i steakeket enyhén masszírozza olívaolajjal.
Meghintjük durva sót és durván őrölt fekete borsot mindkét oldalról.
Helyezze a szeleteket a forró serpenyőbe 30–45 másodpercre az egyik oldalon, fordítsa meg a szeleteket főzőfogóval, és keresse 30–45 másodpercig a másik oldalon.
Viseljen sütőkesztyűt, és mindkét kezével helyezze az öntöttvas serpenyőt a forró sütő felső tartójára a New York-i steak sütéséhez.
Más emberek olvasnak
Hogyan főzzük Tender KC Strip Steak-t
Hogyan lehet főzni egy Kansas City-i steak kemencében
Hogyan főzzük Tender KC Strip Steak-t
Hogyan lehet főzni egy Kansas City-i steak kemencébenRendszeresen süssük a steaket mindkét oldalon 2 percig, közepes méretűek legyenek mindkét oldalon, mindkét oldalon 4 percig, hogy jól csináljuk.
Sütés után vegye ki a steakeket a kemencéből, lazán fedje le alumíniumfóliával és hagyja, hogy 2-3 percig pihenjenek. A steaknek időre van szüksége a főzés befejezéséhez, amíg a gyümölcslevek a steak közepéről a külső oldalára áramlanak.
