Tartson elegendő helyet az élelmiszerek körül a konvekciós sütőben.
A konvekciós kemencék az ételt különbözik a szokásos gáz- vagy elektromos kemencétől. Úgy működnek, hogy a meleg levegőt keringtetik egy ventilátoron keresztül. A ventilátor a sütő külön részében található a túlmelegedés elkerülése érdekében - a sütő hátsó falán a KitchenAid konvekciós kemencékben. Az ételek gyorsabban főznek egy konvekciós sütőben, mivel a sütő belsejében a levegő folyamatosan mozog, eltávolítva minden hűvös levegőt, amely egyébként maradna az étel körül egy standard sütőben történő főzés során. A KitchenAid egy sor konvekciós sütőt gyárt, a stílusok mind falra szerelhetők, mind önálló sorozatok részeként.
Főzés előtt melegítse elő a sütőt. Ez biztosítja, hogy az ételt alaposan elkészítsék a kívánt hőmérsékleten.
Készítsen egy sekély serpenyőt a receptjéhez megfelelő méretben - a sütilapok hatékonyan működnek. A magas oldalú serpenyők és főtt edények egyenletesen főzik az ételt, mivel a levegő nem tud megfelelően keringni az egész edényben. A fényes fém serpenyő élesebbé teszi az ételt, mivel visszatükrözi a hőt. Az olyan ételeket, mint a sütik és a sült krumpli, fényes edényben kell főzni.
Csökkentse a főzési hőmérsékletet 20 fokkal F, és tartsa ugyanazt a főzési időt, hogy megváltoztassa a szokásos elektromos vagy gázkemencékhez készült recepteket. Csökkentse az időt kb. 15 perccel, de a sütési receptek hőmérséklete változatlan maradjon. Néhány KitchenAid modell rendelkezik egy funkcióval - EasyConvect -, amely automatikusan kiszámítja a megfelelő konvekciós főzési hőmérsékletet az elkészített étel típusa alapján.
Helyezze a sütést a sütőbe, hogy legalább 1 hüvelyk legyen a sütőedények között, az edények és a sütő falai között. Megfelelő helyiségnek kell lennie a légáramlásnak ahhoz, hogy az ételek megfelelően elkészítsék.
Tippek és figyelmeztetések
- A sütési idő és a hőmérséklet a sütőtől függően változhat. A modelltípusok változhatnak. A saját KitchenAid konvekciós sütőmodellre vonatkozó főzési utasításokat a tulajdonos kézikönyvében találja.
- A KitchenAid konvekciós kemencéknek üzemmódja van, amelyek egész ételeket egyszerre süthetnek, főzhetnek, pörkölhetnek és főzhetnek.
- Ne takarja le a konvekciós sütő alját vagy az állványokat alumínium fóliával, mivel a fólia megakadályozza a megfelelő légáramlást.
