Yum woo sen (thai tészta garnélarákkal).
Kezdés a célig : 30 perc adagok : 4 Nehézség : könnyű
Üveges tésztával adjon hozzá textúrát és fogasságot a levesekhez, sült krumplihoz és salátákhoz. A főzéshez szükséges könnyedén működő növényi alapú tésztának csak rövid ideig kell áztatnia és gyorsan felmelegednie.
Hozzávalók
Stir-Fry
- Egy 8 unciás üvegtészta-csomag
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 csésze szeletelt fehérje, például csirke vagy marhahús
- 4 csésze zöldségfélék, például szeletelt cukorkaposkák, mogyoróhagyma és paprika
- Másodlagos ízesítő összetevők, mint például a szójaszósz és a mirin
Főzés a tészta
Áztassa a tésztát egy tál meleg vízben, amíg nem hajlamosak, kb. 10 percig .
Engedje le a tésztát. Vágja a tésztát 4–6 hüvelykes darabokra a konyhai ollóval.
Forraljon fel egy fazék vizet. Adja hozzá a tésztát, és főzze, amíg átlátszó és gyengéd, 1-2 percig . Engedje le a tésztát.
Hozzáadás a Stir-Fry-hez
Vágás után tegye félre a tésztát. Keverjük megsütjük, az üvegtészta befejezi a főzést a többi összetevő által felszabadított nedvességben.
Melegítsen néhány evőkanál földimogyoró-olajat közepes-magas hőmérsékleten egy wok-ban vagy egy nagy, nem tapadós serpenyőben, lejtős oldalakkal. A lejtős oldalú serpenyő elengedhetetlen a keveréshez történő sütéshez szükséges gyors dobáshoz.
Adjon hozzá egy szeletelt fehérjét, például csirkét vagy marhahúst a serpenyőbe. Főzze a fehérjét, amíg megbarnul, gyakran mozgassa körül a serpenyőben, kb. 2 percig .
Ezután adjuk hozzá a zöldségeket. Süssük a zöldségeket, amíg kívülről megbarnul, de még mindig ropogós, kb. 2 percig .
Adja hozzá az üvegtésztát a serpenyőbe olyan másodlagos aromákkal, mint a rizsbor-ecet, a mirin és a szójaszósz. Főzzük a tésztát, amíg átlátszó és gyengéd, kb. 2 percig, gyakran keverve.
Főzési megjegyzések
** Fel kell főzni egy húsleves alapú levest néhány lényeges, de enyhe rághatósággal? A tészta akkor fejezi be a főzést, amikor a levest az asztalra teszi.
- ** Használjon üvegtésztát egy ázsiai tészta saláta készítéséhez. ** A tészta forrásban lévő vízben történő főzése után engedje le és tegye egy keverőedénybe. Míg a tészta még meleg, adjon hozzá egy egyszerű [ázsiai ihletésű öntettel] (http://www.ehow.com/how_5640533_make-oriental-dressing.html) a másodlagos hozzávalókkal - szeletelt csirke, mandarin narancs, földimogyoró, mogyoróhagyma - bármi működik itt. A tálalás előtt 30 percig hűtse a salátát a hűtőszekrényben.
