Ha zöld vagy fekete gyűrűk vannak a keményen főtt tojás sárgája körül, az azt jelenti, hogy túlfőzték őket. Következésképpen nemcsak hogy jól néznek ki, hanem a szagot és az ízét is. Szerencsére az a módszer, amellyel elkerülhető, hogy a fekete (vagy zöld) gyűrű megjelenjen a keményen főtt tojás sárgája körül, nem igényel speciális felszerelést. Egy kis előkészítés mellett tökéletesen főzött tojásokat főzhet rövid idő alatt.
Amire szüksége lesz
- Időzítő
- Kicsi vagy közepes serpenyő
- Nagy kanál
- Víz
- tojás
- Tűzhely
Húzza ki a hűtőszekrényből sok olyan tojást, amelyet kemény forralni szeretne. Hagyja szobahőmérsékleten 10 percig ülni. Folytassa a második és harmadik lépéssel, miközben arra vár, hogy szobahőmérsékletre melegedjen, mivel időbe telik.
Töltse fel az edényt annyi vízzel, hogy teljesen fedezze a tojást, amikor a serpenyőbe helyezi őket. Feltétlenül hagyjon elegendő helyet a tojások számára, amelyeket később hozzáad.
Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és fordítsa az égőt a legmagasabb helyzetbe. Forraljuk a vizet forrásig.
Nagy kanállal engedje le az egyes szobahőmérsékleti tojásokat finoman a forrásban lévő vízbe, egyenként. Ne döntse le a tojást a kanálról. Ehelyett óvatosan engedje le az egyes tojásokat a serpenyő aljára, hogy ne repedjen.
Állítsa be az időzítőt 12 percre, ha négy vagy kevesebb tojást főz. Ha négynél több tojást főz, állítsa az időzítőt 13 percre. Tartsa magasra az égőt, mivel a víznek vissza kell forrni, miután a tojásokat beletette. Tartsa a hőt olyan magasan, hogy a víz forraljon addig, amíg az időzítő kialszik.
Kapcsolja ki az égőt, amint az időzítő megszólal. Húzza le az edényt az égőről, és azonnal folytassa hideg víz alatt a mosogatóban. Folytassa a hideg vizet a tojásokkal, amíg azok elég hűvösek ahhoz, hogy megérintsék. Ezen a ponton könnyen meghámozhatja őket a folyó víz alatt, vagy hagyhatja szobahőmérsékletre lehűlni, mielőtt hűtné őket. Mindkét esetben, ha beleharap vagy szeletelt, tökéletes, napos sárga tojássárgáját látja, amely teljesen meg van főzve.
Tippek és figyelmeztetések
- Ha hagyja, hogy a tojás forrás előtt szobahőmérsékleten közel álljon, csökken az annak valószínűsége, hogy a héjak stressztörésekhez vezetnek. Ha a tojásokat forrásban lévő vízbe helyezi egyenesen a hűtőszekrényből, akkor valószínű, hogy a héj megreped.
