Érdemes egy órával korán kelni, hogy házi angol muffinokat készítsen. Amíg a tészta felmelegszik, visszadobhat, vagy kényelmesen kortyolhat egy csésze kávét.
Cal / Serv: 213 Hozam: 8 Összetevők 1/2 c. víz 2 1/4 teáskanál. aktív száraz élesztő 1 teáskanál. cukor 2 1/2 c. általános célú liszt 1 c. kenyérliszt 1 teáskanál. só 3/4 c. tej 2 teáskanál kukoricadara Útmutatások- Készítse elő a tésztát: Előmelegítse a sütőt 250 ° F-ra. Egyesítsük a vizet, az élesztőt és a cukrot egy kis tálba, és hagyjuk állni, amíg pezsgõdik - kb. 8 percig. Kombinálja a lisztet és a sót egy nagyméretű, sütőálló tálba, és melegítse a sütőben 5 percig. Helyezze a lisztkeveréket és az élesztőkeveréket a fémpengével felszerelt konyhaüzembe. A motor működésével töltse be folyamatosan a tejet. Feldolgozzuk, amíg a tészta sima és el nem indul a penge. Ha szükséges, adjon hozzá több vizet, egyszerre 1 teáskanállal, amíg a tészta sima és rugalmas. Helyezze a tésztát egy nagy, olajozott tálba, úgy, hogy minden oldalát bevonja. Fedjük le tiszta, nedves konyhai törölközővel, és hagyjuk meleg, huzatmentes helyen emelkedni, amíg a térfogata megduplázódik - kb. 1 óra. Üsse le a tésztát, vigye át egy tiszta munkafelületre és gyúrja 3 percig. Fedjük le egy nedves törülközővel és hagyjuk pihenni 30 percig.
- Alakítsa a muffinokat: Szórjon meg egy sütőlapot kukoricadaraval és tegye félre. Osszuk a tésztát 8 darabra, óvatosan formáljuk pépet és tegyük a pogácsákat az elkészített sütõlapra úgy, hogy mindkét oldalát enyhén beborítsuk kukoricadaraval. Fedjük le egy nedves törülközővel és hagyjuk pihenni 30 percig.
- Főzzük a muffinokat: Finoman olajozzunk egy öntöttvas serpenyőt és melegítsük alacsony lángon. Helyezzen 4 muffint a serpenyőbe, és főzze addig, amíg az aljak aranybarna nem lesznek - körülbelül 15 perc / oldal. Ismételje meg a maradék 4 muffinnal. 3 napig légmentesen záró tartályban tárolandó, vagy legfeljebb 1 hónapig fagyasztható. Tálaljuk pirított.
