A fűszeres fekete paprika csipetje ad rúgást ezeknek a hagyományos vacsora tekercseknek.
Cal / Serv: 115 Hozam: 16 Prep idő: 0 óra 30 perc Teljes idő: 1 óra 45 perc Összetevők 3 c. általános célú liszt 4 teáskanál. gyorsan növekvő száraz élesztő 2 teáskanál. cukor só Frissen őrölt bors 2 nagy tojás 4 teáskanál. vaj útmutatások- Egy nagy tálban egyesítsen 2 2/3 csésze lisztet, élesztőt, cukrot, 1/4 teáskanál sót és 2 teáskanál borsot.
- Egy közepes tálban keverje össze 1 tojást és 1 tojásfehérjét. Keverje meg 2/3 csésze meleg vízben (120 fok - 130 fok) és a vajat. Fakanállal keverjük a tojáskeveréket a lisztkeverékbe, amíg lágy tészta képződik.
- Szórjon meg 1/3 csésze lisztet a munkafelületre. Helyezze a tésztát a felületre. Szórja meg a tésztát a maradék liszttel és gyúrja meg, amíg sima és elasztikus, kb. 5 percig. (Ha ragadós, adjon hozzá további 2-3 evőkanál lisztet.) Pat tésztát gömbölje be. Helyezzen egy nagy tálba, fedje le tiszta törülközővel és hagyja kb. 20 percig felmelegedni.
- Tegye le a tésztát. Ossza el 16 egyenlő részre, mindegyikből gömböt alakítva (átmérője kb. 1/4 hüvelyk). Helyezze át a golyókat egy vajas 16 muffin serpenyőbe. Fedjük le enyhén vajas műanyag csomagolással, és hagyjuk, hogy a tészta megemelkedjen, amíg megduplázódik, kb. 30 perc alatt.
- Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Egy kis tálban verte be 1 1/2 teáskanál vizet és a maradék tojássárgáját. Ecsettel tekercs tetejét a tojás felével mosva. Süssük, amíg aranybarna nem lesz, és a hengerek üregesnek tűnnek, amikor megcsavarodnak, 20-25 percig. Kefe tetejét a maradék tojásmosással. Tegye vissza a sütőt a sütőbe, és süsse még 5 percig. Helyezze a tekercseket huzaltartóra, hogy lehűljön.
