A New York City süti tészta kávézójának DŌ „brookie” -je hamarosan az új kedvenc desszerted lesz.
Hozam: 1 Hozzávaló Brookie 55 oz. Brownie tésztás süteménytészta (vagy szubtradicionális brownie tészta) 55 oz. Csokoládé chip cookie tészta Chocolate Ganache 12 oz. félig édes csokoládé chips nehéz krém 1/2 c. vaj 2 teáskanál vaníliakivonat útmutatásai- Sorban 13 x 9 serpenyő pergamenpapírral, mindkét oldalán.
- Nyomja le a hűtött csokoládé chip cookie tésztát serpenyőbe.
- Helyezze fagyasztóba 30 percre.
- Vegye ki a serpenyőből és tegye vissza a fagyasztóba.
- Tegye vissza a serpenyőt pergamenpapírral, majd helyezze friss pirított tésztához.
- Süssük a brownie tésztát 15 percig.
- Vegye ki és hagyja lehűlni.
- Hűtés után tegyen fagyasztott csokoládé chip cookie tésztát a főtt és lehűtött brownie tésztára.
- Süssük 10 percig 350 ° F-on.
- Hagyja lehűlni, amíg elkészíti a csokoládé ganache-t.
- Vegye ki a paprikát és helyezze a vágódeszkára.
- A csokoládé ganache-t terjessze a paprikára, annyira vastag vagy vékony rétegben, mint tetszik.
- Helyezze hűtőszekrényben, amíg ganache meg nem áll.
Csokoládé Ganache
- Mikrohullámú nehéz krém 2-3 percig nagy teljesítményen vagy forrásig.
- Helyezze a félig édes csokoládé chips és a vaj egy tálba.
- Öntsön nehéz tejszínt a félédes csokoládé chipsre és a vajra.
- Hagyja 2 percig ülni, miközben a krém teljesen lefedi a forgácsot.
- Habverjük, kezdve apró körökkel a tál közepén. Ha a csokoládészósz megjelenni kezd, a köröket nagyítsa. Nem lehetnek csomók.
- Habverjük vaníliakivonatban.
- Hagyja a tálban 15-20 percig állni, mielőtt elterjedne.
