2015-ben Silvia Baldini legyőzte a forró fiatal szakácsok sorozatát, hogy megnyerje a Chopped-n, a népszerű Food Network show-n a főzési versenyt. Hogyan vakította el a bírókat? "Egy nagyon egyszerű olasz desszerttel" - mondja Baldini. A Canederli majdnem olyan, mint egy matzoh-labda, magyarázza, és hozzáteszi, hogy gyakran maradék kenyérrel készítik, és ízes vagy édes finomságként szolgálnak fel. A show-n Baldini eperlevesben szolgálta fel. "Nagyon jó íze volt, és tetszett nekik, hogy oly sok összetevőt újra felhasználtam. Nagyon lenyűgöző volt számukra."
Baldini díjnyertes Canederli eper levesgelA Connecticuti székhelyű Baldini továbbra is számos lenyűgöző tevékenységet folytat. Rendszeresen jelenik meg a reggeli TV-műsorokon, egy könyvet dolgozik, és a népszerű mondja, hogy olyan, mint ez-blogja lehetővé teszi számára, hogy ne csak megosztja kipróbált és igaz recepteit, hanem a következő témákban is fellépjen: pubertás a politika felé. "Az NBC gyakran feminista séfnek hív." - mondja Baldini, megjegyezve, hogy nagyon hangosan szól a nők jogai iránt és azt hitte, hogy a nőknek jobban kell vigyázniuk magukra. Hogyan? Azáltal, hogy jó, egyszerű ételeket táplálnak. "Meg kell tanulnunk, hogy egyszerű recepteket készítsen jó összetevőkkel - sok zöldség, fehérje, vitamin és tápanyag. Ha jó ételekkel gondoskodik magáról belülről, jobban fogja érezni magát, és egészségesebb lesz" - mondja.
E célból Baldini nagymértékben részt vesz egy újonnan indított étkezés-előfizetési szolgáltatásban, a Real Eats néven. "Olyan, mint a kék kötény - mondja Baldini -, de az élelmiszerek átadása helyett az ételeket minden helyi és ökológiai termék felhasználásával szállítjuk."
Baldini nyáron táplálja magát és családját, és rengeteg szamóca és paradicsom eszik. "Ízek és nagyon sok egyszerű módszer áll rendelkezésre, hogy elkészítsék őket" - mondja. "Most kaptam egy nagy tétel szamócát. Készítettem egy kompót rebarbaraval, készítek pár tortát. Én is szeretem a turmixokat. Vagy a kedvencem: citrommal és cukorral áztatom őket - ez finom."
A Baldini évente többféle paradicsomot is termeszt, és szeret 400 fokon sütni olívaolajjal és bazsalikommal. "A paradicsom buborékfóliában nagyszerű előétel lehet, vagy akár tésztára, akár magra is teheti. Ilyen nagy tételeket készítek és hűtőszekrényben tartom; ez tényleg egészséges. Épp ezt hoztam egy crostini-partira, és mindenki szerette. .”
A séf a színes gyümölcsök elkészítésének más módjait is választja, kezdve a paradicsomos pitektől a felére vágásig és a grillezésig. "Olyan sokféleképpen lehet enni, " mondja. "Olyan egyszerű, olyan jó."
Silvia Baldini-val, aki főzési demonstrációt fog adni , a New York-i Rhinebeckben, a Country Living Fair -en, június 2-4-én került megrendezésre (ahol számtalan remek vásárlásra, élelmiszer- és kézműves demonstrációra, valamint nagyszerű étkezésre számíthat!) . Látogasson el a stellashows.com webhelyre a jegyek előzetes megvásárlásához.
