A grillezett csirke ebből az ízes csomagolású pácból és friss, gyümölcsös salsaból kap felvonót.
Hozam: 4 adag Prep idő: 0 óra 20 perc Összes idő: 2 óra 40 perc Összetevők 1 fokhagyma gerezd, aprítva 1 teáskanál. chili por 1/4 c. extraszűz olívaolaj, osztva 1 evőkanálra. mészhéj plusz 1/4 c. hárslé, osztva, plusz ékek a kosher-só kiszolgálásához Frissen őrölt fekete bors 4 (6-8 oz.) csontozatlan, bőr nélküli csirkemell felét 2 c. édes cseresznye, kilyukasztva és aprítva 1 kicsi mogyoróhagyma, 1/2 jalapeño apróra vágva, magról és apróra vágva 1/4 c. Apróra vágott friss koriander 1 avokádó, apróra vágva- Keverje össze a fokhagymát, a chili port, 3 evőkanál olajat, lime héjat és 2 evőkanál lét, 1 1/2 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot egy nagy cipzáras zacskóba. Adjunk hozzá csirkét, zárjuk le és forraljuk be. Pácoljuk, hűtőszekrényben, 30 perc és legfeljebb 2 óra alatt.
- Közben egyesítsük a cseresznye, mogyoróhagyma, jalapeño, koriander, a maradék 1 evőkanál olaj és a maradék 2 evőkanál lime juice egy tálba. Ízesítsük sóval és borssal. Hagyja állni 15 percig. Hajtsa be avokádóba.
- Melegítse fel a grillt közepesen magasra. Vegye ki a csirkét a pácból, és papírtörölközővel szárítsa meg. Ízesítsük sóval és borssal. Grillezzük közvetlen hővel, lefedve, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165 fokot, oldalanként 6–8 percig. Hagyja állni 5 percig.
- Tálaljuk salsa és lime ékekkel.
