Cal / Serv: 570 Hozam: 4 Prep idő: 0 óra 15 perc Teljes idő: 0 óra 45 perc Összetevők 4 evőkanál. extraszűz olívaolaj finom tengeri só 1 c. hosszú szemű fehér rizs 1 1/2 c. fagyasztott borsó 2 c. csomagolt friss mentalevél 1 c. friss bazsalikom levelek 1/2 c. frissen reszelt Parmigiano-Reggiano 1/4 c. fenyőmag 1/4 c. friss citromlé 1 gerezd fokhagyma 1 1/2 c. apróra vágott sült csirke 1 kicsi uborka 3 darabka Útmutató
- Egy 2 kvartos serpenyőben forraljon fel 1 3/4 csésze vizet, 1 evőkanál olajat és 1/2 teáskanál sót; adjunk hozzá rizst. Forraljuk vissza és fedjük le. Csökkentse a hőt alacsony hőmérsékleten és párolja be a rizst, amíg a víz felszívódik (kb. 15 perc). Bolyhos rizs villával; hagyjuk állni fedett állapotban 5 percig. Osszuk fel egy tepsire és hagyjuk lehűlni.
- Menta pesto esetében: Egy élelmiszer-feldolgozóban püré 1/2 csésze borsót, menta, bazsalikom, sajt, fenyőmag, citromlé, fokhagyma, maradék 3 evőkanál olajat és 1/2 teáskanál sót.
- Egy tálban dobja össze a rizst, maradjon 1 csésze borsó, pesto, csirke, uborka és körülbelül kétharmados mogyoró. Vigyük át egy tálba; meghintjük a maradék mogyoróhagymával és menta.
