Dekadens és krémes leves, amely végigvezet a hideg téli napokon.
Cal / Serv: 356 Hozam: 4 Prep idő: 0 óra 20 perc Teljes idő: 0 óra 45 perc Összetevők 3 evőkanál. olívaolaj 3 szelet kovász kenyér 1 evőkanál. Apróra vágott petrezselyem 1 evőkanál. Szarvasgombaolaj 1 közepes hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 nagy zeller gyökér 4 c. zöldségleves 1/2 c. nehéz krém 1 teáskanál. só 1/2 teáskanál. Frissen őrölt paprika- Egy nagy serpenyőben közepes-magas hőn melegítse fel 2 evőkanál olívaolajat. Adjunk hozzá kenyérkockákat és pirítsuk, amíg minden oldalán ropogós és aranysárga, körülbelül 6 percig. Vigyük át egy közepes tálba, és dobjuk el petrezselyemmel és szarvasgomba olajjal.
- Egy közepes edényben közepes lángon melegítse fel a maradék olívaolajat. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és főzzük, amíg lágy, kb. 5 percig. Adjon hozzá zeller gyökér- és zöldséglevest; emelje fel a hőt magasra, és forralja fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük, amíg a zeller gyökér gyengéden áll, 15-20 percig.
- Merülő turmixgéppel sűrűsítse a püré levest. Keverje hozzá a tejszínt, és ízesítse sóval és borssal.
- Ossza meg a leveset 4 tálat között, és kösse le fenntartott krutonnal és további szarvasgombaolajjal. Ízesítsen további sóval és borssal, ha szükséges.
