A szeletelés elõtt hagyja, hogy a hústörköly pihenjen a serpenyõben.
Talán már hallotta, hogy nem szabad hűtőszekrényben hűteni a nyers tojást tartalmazó húsgombócot a szalmonella vagy más, az élelmiszerből származó betegség miatt. Igaz, hogy a tojások néha baktériumokat tartalmaznak, amelyek betegségeket okozhatnak, de a legtöbb esetben, ha óvintézkedéseket foganatosítunk, teljesen biztonságos hűtőszekrényben hűteni egy éjszakán át. Ne felejtsük el, hogy az összeillesztés után azonnal hűtsük le a húsos hűtőszekrényt egy hideg hűtőszekrényben, és másnap főzzük a megfelelő hőmérsékletre.
Élelmiszerbiztonság
Bizonyos esetekben biztonságosan elkészítheti a hústörkölyt nyers tojással, ha néhány óvintézkedést követ. Először az őrölt húst kiolvassza a hűtőszekrényben, nem pedig a munkalapot. A hús szobahőmérsékleten történő olvasztása olyan környezetet teremt, ahol a baktériumok gyorsan növekedhetnek. Mosson kezet a hústörvény készítése előtt és után, és ellenőrizze, hogy a darabolódeszka és az összes eszköz tiszta-e. Csak friss és repedésmentes tojást használjon. Miután összeállította a húsgombócot, tárolja azt 40 ° Fahrenheit fokos hűtőszekrényben vagy hűvösebb hőmérsékleten. A következő napon süssük a húsgombócot 350 F hőmérsékleten, amíg a behelyezett húshőmérő regisztrálja a 160 F értéket. Ezeket az utasításokat követve minimalizálja a baktériumok növekedését és biztosítja, hogy az élelmiszerekben előforduló baktériumok megfelelő melegítés útján elpusztuljanak.
óvintézkedések
A legtöbb ember számára a nyers tojást tartalmazó húsgombóc melegítése nem jelent egészségügyi kockázatot. Ha valaki otthonában sérült immunrendszerrel rendelkezik, fontolja meg pasztőrözött tojás használatát. Ezeket a kereskedelemben elkészített tojásokat melegítették a baktériumok elpusztítására, tovább csökkentve a betegség kockázatát. A gyermekeket, az idősöket, a terhes nőket és az immunrendszert pusztító betegeket elsősorban az élelmiszerből származó betegség veszélye fenyegeti.
Eljárás
A hústermékek receptjei rengeteg, de leginkább az körülbelül egy részben őrölt marhahús, sertés vagy pulyka kombinációjára támaszkodnak, egyrészt száraz kenyér morzsákra, kekszekre vagy zablisztre. Adjon hozzá tejet vagy tojást, valamint ízesítőket, például pirított hagymát, borsot, szalonnát, sót, borsot, rozmaringot vagy kakukkfűt. Ha szükséges, ne felejtse el a ketchup, a mustár és a barna cukor klasszikus feltöltését.
Hozzávalók
A legjobb íz és a legbiztonságosabb termék elérése érdekében mindig válasszon kiváló minőségű összetevőket a kenyérpirítójához. Az őrölt hús alkotja a fasírt, és ízes ízt kölcsönöz neki. A zsemlemorzsa vagy keksz szerkezetét nyújtja, és tovább nyújtja a húst, így a húsgombóc klasszikus költségvetési étel. A tojásban levő fehérje köti a húst a keményítővel és biztosítja a nedvességet, míg a fűszernövények ízt adnak. Ha egy hústörkölt idő előtt készít, akkor nemcsak csökkenti a konyhában történő előkészítési időt, hanem lehetővé teszi az ízeket is, hogy összekeveredjenek, így a fasírt még jobb ízű.
