"Próbáljon meg citromot megtenni a tejfölön a friss, citrusos íz elérése érdekében" - mondja Brian Miske.
Cal / Serv: 519 Hozam: 6 adag Prep idő: 0 óra 25 perc Összes idő: 1 óra 30 perc Összetevők 1 1/4 font darált marhahústermelő 1 c. bourbon 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál. szárított oregánó 1/2 teáskanál. szárított zsálya 3 evőkanál. olívaolaj 1 közepes sárga hagyma 3 paprika (egyenként 1 vörös, zöld és narancssárga) 1/2 jalapeño paprika 1/4 c. narancslé 1/2 ragasszon sózott vajat (lehetőleg ír, például Kerrygold) 1 evőkanál. chili por 1/2 teáskanál. őrölt chipotle paprika 1/4 teáskanál. cayenne paprika 3/4 teáskanál. só 1 lehet zúzott paradicsom 1 lehet fekete bab 1 lehet garbanzo bab 1/4 c. tejföl 3 friss mentalevél 4 oz. Cheddar Tortilla chipek útmutatások- Egy nagy edényben közepes lángon adjunk hozzá marhahúst, 1/4 csésze bobonot, a fokhagyma felét, az oregánót és a zsályát. Főzzük, marhahúst fakanállal felbontva, amíg a hús megbarnul, 6-7 percig. Réselt kanállal helyezze a marhahús keveréket egy közepes tálba, és tegye félre; dobja ki a fennmaradó gyümölcsleveket.
- Ugyanazon edényben melegítse fel az olívaolajat. Adjunk hozzá hagymát, paprikát, jalapeñót, narancslét, vajat és a fennmaradó fokhagymát, és főzzük, alkalmanként keverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, kb. 10 percig. Adjunk hozzá chili port, chipotle-t, cayenne-t és sót, és főzzük, gyakran keverve, 1 percig. Adjon hozzá a fennmaradó szénhidrogént, csökkentse a hőt közepes hőmérsékleten, és főzzük, amíg a folyadék felére csökken, kb.
- Adjuk hozzá a paradicsomot, és forraljuk fel közepes-magas hőn. Adjon hozzá babot és fenntartott marhahúst. (Ha a keverék száraz, töltsön hozzá 1 csésze vizet.) Csökkentse a hőt közepes-alacsony hőmérsékleten és főzze, részlegesen lefedve, 1 órán keresztül. Tálalás előtt keverjük össze a tejfölt és a mentet egy kis tálban. Osszuk el a chili-t a tálak között, és mindegyikre kb. 1 evőkanál Cheddar-ot és 2 teáskanál menta-tejfölös körettel díszítsük. Tálaljuk tortilla chipstel.
