A gyors kenyér elkészítéséhez két üres szabványos méretű (11 1 / 2–13 uncia) kávéskannára van szüksége. A kenyér párolása közben a tészta kissé zsugorodik, és így a kenyér könnyen elcsúszhat, ha kész.
Cal / Serv: 207 Hozam: 2 Összetevők 1 c. szitálatlan általános célú liszt 1 teáskanál. sütőpor 1 teáskanál. szódabikarbóna 1 teáskanál. só 1 1/2 c. rostálatlan teljes kiőrlésű liszt 1/2 c. kukoricadara 2 c. Író 3/4 c. sötét melasz 1 c. mazsolavaj (opcionális) Útmutatások- Mossa ki és szárítsa meg két üres fém kávéskannát. A konzervdobozok belsejét jól kenje. Egy nagy tálban szitálj össze universális lisztet, sütőport, szódabikarbát és sót. Keverje hozzá a teljes kiőrlésű lisztet és a kukoricaliszt.
- Egy nagy tálban, közepes sebességű elektromos keverővel, verje össze az írót és a melaszt. Csökkentse a sebességet alacsonyra, és fokozatosan adjon hozzá lisztkeveréket, minden egyes hozzáadás után jól megverve. Keverje hozzá a mazsolát. Kanállal egyenletesen kanállal felkészítse a kész kannákat. Az egyes dobozokat lazán fedje le vajas viaszos papírral, majd tetejére egy nagy darab alumíniumfóliát. Szorosan rögzített alumínium fólia konyhai zsineggel vagy gumiszalaggal.
- Helyezzen be egy huzaltartót egy nagy készletbe és helyezze a kannákat a rackbe. Adjunk hozzá elég forrásban lévő vizet ahhoz, hogy a dobozok felére eljusson. Helyezze az edényt magas hőn, és forralja fel a vizet. Csökkentse a hőt alacsonyra; fedjük le és főzzük 1 1/2 órát, adjunk hozzá még forrásban lévő vizet, ha szükséges a vízszint fenntartásához.
- A tálaláshoz távolítsa el a fóliát és a viaszolt papírt a kannákból. Fordítsa a kenyeret a vágódeszkára; szelet, és tálaljuk vajjal, ha szükséges. Tárolásához hagyja teljesen lehűlni, és hűtse le kenyérrel, fóliával és viaszpapírral borított kannákban, legfeljebb 1 hétig.
