Az éppen szedett paradicsom, lédús őszibarack, illatos gyógynövények - mind helyben termesztett, mind ízesek - gazdálkodók kapcsolata, és a nyár a tökéletes alkalom arra, hogy megszerezzék részesedését a fejvadományból. "Itt találja a legfrissebb, legfinomabb ételeket" - mondta Lindsay Wallace, a Közép-Atlanti-óceán térségének 13 piacát működtető nonprofit szervezet, a FRESHFARM programigazgató-helyettese. "Amint elkezdi vásárolni a mezőgazdasági termelők piacán, soha nem fogja ugyanúgy megnézni a szupermarketben található termékeket." Olyan sok piac közül lehet választani (és mindegyik szégyenlős gyártói sorozatot választhat), hogy nehéz eldönteni, hol kezdje el. Kövesse ezt a kilenc tippet, hogy a lehető legtöbbet hozhassa ki vásárlási útjából.
1 Gyere felkészülve
Az e-hírlevelekhez hasonlóan a közösségi média is jó módszer arra, hogy lépést tartsanak a szezonban bekövetkező eseményekkel és a piacon zajló eseményekkel. Wallace szerint további előnyökkel jár a kedvenc mezőgazdasági termelők piacának a Facebookon, a Twitteren vagy az Instagramon való nyomon követése: Összekapcsolja Önt a vásárlók közösségével, akik szintén szeretik a piacot. "A Facebook oldalunkon olyan észrevételeket fogunk látni, mint:" Soha nem gondoltam, hogy ezt csinálom sárgarépával! "" - mondja. "Új lehetőségeket nyit meg az emberek számára az élelmiszerekkel történő kapcsolatteremtés érdekében."
5 Menj korán
A legtöbb termék csak néhány hétig van a szezonban. A kelkáposzta, a karfiol és a cseresznye kiválasztására Wallace javasolja, hogy vásároljon, amikor a piac megnyílik. "Bizonyos piacokon, ha tojást akar, és a piac megnyitását követő első 15 percben nem vagy ott, akkor azok eladásra kerülnek" - mondja. Noha a legjobb választás elsõként reggelenként elérhető, a legtöbb mezõgazdasági termelõ elegendõ termést szüretelt be - vagy elegendõ mennyiségû húst és kézmûves terméket csomagol - azért, hogy az ügyfelek az egész piacon szolgáljanak. Néhány gazdálkodó a nap végén akár kedvezményt is kínál, hogy megbizonyosodjon arról, hogy termékeik értékesülnek. Más szavakkal: mindig jó ideje a mezőgazdasági termelők piacán vásárolni.
6 Tegyen fel kérdéseket
Érdekes a kohlrabi, de nem biztos benne, hogyan kell főzni? Szeretné meggyőződni arról, hogy az őszibarackot csúcsukon szedték-e meg? Kíváncsi, hogy növényvédő szereket használtak-e a növényekre? Ne félj kérdéseket feltenni. "A mezőgazdasági termelők szívesen megosztják a termékeik tárolására és főzésére vonatkozó tippeket, és néhányuk receptekre is javaslatot fog tenni" - mondja Wallace.
7 Kérdezzen meg másodpercről
Ha azt tervezi, hogy kajszibarackt zselévé, savanyú okrává vagy paradicsomos mártással készít, kérdezzen a gazdálkodóktól a "másodperc" kérdését: olyan termékeket, amelyek hibásan megfertőződtek, megsérültek, alulméretezettek vagy egyéb módon túl tökéletesek, hogy teljes áron eladhassák. "A mezőgazdasági termelőknek másodpercekre van teherautójuk hátsó része, vagy a fülkék alá vannak rakodva, amelyeket fontonként csökkentett áron adnak el" - mondja Coburn. Azok a mezőgazdasági termelők, akiknek nincs másodperc a piacon, szinte mindig hajlandóak lesznek őket a következő hétvégén hozni. Kis türelemmel vásárolhat tökéletlen termékeket nagy kedvezménnyel.
8 Keresse meg a kezét
"Ne félj dörömbölni a görögdinnyét, vagy illatosítani az őszibarackot" - mondja Coburn. A gazdák elvárják, hogy a vásárlók megvizsgálják termékeiket. Végül is a szoros ellenőrzés a legjobb mutatója annak, hogy a friss gyümölcsök és zöldségek készen állnak az étkezésre. Az érettség és íz valódi tesztelése érdekében az ízlés kérése is elfogadható. A mezőgazdasági termelők gyakran készítenek mintákat a piacra; Coburn szerint ha egy gyümölcsdarab még nem szeletelt, kérdezzen udvariasan, és a legtöbb gazdálkodó kötelezi ezt.
9 Kerülje el a csalókat
Egyes piacokon az eladók nem helyi termelők, hanem „viszonteladók”, akik nagykereskedőktől vásárolnak termékeket. Gyakran előfordul, hogy a termés nem szezononkénti (és állami állapotban termesztett), és az eladó egyáltalán nem mezőgazdasági termelő. Az SKU-vel ellátott matrica egy figyelmeztető jel, amely szerint a termék nem helyi vagy szezonális. "Amikor elmész a mezőgazdasági termelők piacára, azt szeretné tudni, hogy termékeket az a személy vásárolja, aki megnövelte azt" - mondja Coburn. "Ha kérdés merül fel arról, hogy az eladó termesztette-e a terméket, kérdezze meg tőle. Miért megy a mezőgazdasági termelők piacára, ha ugyanazt a karfiolt kaphatja a nagy dobozban?"
